中国消费者报福州讯（陈惠敏 记者张文章）为严格落实食品安全“四个最严”要求 ，福建风险消除食品安全风险隐患  ，漳平推动食品安全“两个责任”落实落细，规范福建省漳平市市场监管局开展春节前食品安全专项检查，节令集体聚餐督促指导辖区食品经营者落实食品安全主体责任，食品让广大群众吃得舒心 、销售吃得放心。排查截至1月16日，隐患累计检查食品生产经营单位93余家次、福建风险排查食品安全隐患8个，漳平均已督促完成整改 ，规范依法立案查处2起食品违法案件
。节令集体聚餐

漳平市市场监管局强化源头管理
，食品提升食品生产环节监管力度。销售该局以肉类 、排查酒类 、糕点等辖区食品生产企业为重点 ，对加工厂区环境卫生 、车间卫生 
、生产加工流程 、布局 、设施设备等进行了全方位 、全覆盖检查 ，查看食品添加剂使用记录 、证照情况、从业人员健康体检证明、原料采购索证索票等资料，严厉打击未经许可进行食品生产的行为，确保食品源头质量安全。

漳平市市场监管局规范流通领域节令食品销售行为。漳平市市场监管局供图

执法人员结合节日消费特点 ，以散装直接入口食品 、酒类 、肉及肉制品 、奶制品等节令食品为重点品种 ，以农村市场、城乡接合部
、校园周边
、大中型商超等为重点区域 ，围绕进货查验、采购索证索票、散装食品标签及贮存、过期食品处置、冷藏冷冻食品贮存等方面进行排查
，严厉查处不落实食品安全管理制度、虚假标注以及销售过期、变质、假冒伪劣散装食品等问题，规范流通领域食品销售行为
。

漳平市市场监管局加强集体聚餐食品安全监管 。漳平市市场监管局供图

针对春节团餐消费特点 ，漳平市市场监管局加强集体聚餐食品安全监管，排除风险隐患。执法人员重点围绕大中型餐饮服务单位 、农村集体聚餐承办单位，特别是承担大型宴会 、聚会
、年夜饭等群体性聚餐活动的场所，及时掌握节日期间集体聚餐订餐情况
，对承办单位的供餐能力、许可资质 、食材采购、制作加工 、餐具消毒 、从业人员健康等进行了全要素检查 。加大制止食品浪费宣传力度 ，倡导文明用餐，积极推广小份菜、半份菜
、适量点餐等，积极营造制止餐饮浪费的浓厚氛围。